Не знаете, что приготовить на обед? Если ваши домашние любят чеснок, можете приготовить для них такой суп-пюре, нежный, ароматный.
Чтобы приготовить чесночный суп для семейного обеда нам понадобится:
картофель – 3-5шт
топленый свинной жир – 80 г
оливковое или подсолничное масло – 80 мл.
Вода (бульйон) – 1.5л
молотый перец, соль.
чеснок – 10 зубчиков
яйца – 1 шт.
подсушенный хлеб – 200 гр.
Способ приготовления чесночного супа для семейного обеда по-чешски:
1. Картофель нужно порезать на кубики. Чеснок измельчить.
2.В кастрюлю с антипригарным покрытием или сковороду влить масло,добавить смалец и сливочноемасло,растопить и обжарить картофель до золотистости на большом огне 2-3 минуты помешивая. Картошкане должна быть готовой, а только иметь золотистую корочку сверху.
Добавить к картофелю чеснок. В зависимости от того,какого вкуса Вы желаете достичь, так и нужно добавлятьчеснок.Если больше солодковатого то добавляйте к картофелю весь чеснок, а если более выраженного вкусачеснока – тогда добавляйте чеснок в конце варки. Я добавляю в начале половину чеснока до картофеля иобжариваю до появления аромата(не зажарить!), а вторую половину измельченного чеснока в конце.
3. Влить к картофелю горячую воду и варить до мягкости. А тем временем можно нарезать хлеб (черный илибелый по вкусу) на кубики и подсушить в духовке.
Также майоран придаст Вашему чесночном супа незаурядный аромат! Когда картофель сваритсяв кастрюлю с супом добавить майоран и соль. Дать закипеть и выключить суп.
4. Яйцо хорошо взбить вилкой. В кастрюлю с чесночным супом по–чешски, снятой с огня!!! добавить вторуюполовину измельченного чеснока и ввести тонкой струйкой взбитое яйцо, быстро и хорошо размешивая.,яйцоне должно свариться и стать хлопьями. Накрыть крышкой и дать супу настояться 5 минут.
Комментарии
Отправить комментарий