Обалденно вкусный, питательный, быстрый в приготовлени суп для всей семьи. В нашем случае я описываю рецепт со шпинатом. Когда шпината нет можно использовать петрушку и лук вместо кладней витаминов, во время описания я буду указывать.
Чтобы приготовить густой картофельный суп, нам понадобится:
сала - 125г.
луковицы - 2шт.
картофель - 800г
мясной бульон - 2л.
лавровый лист - 1шт.
горошины перца - 10шт.
горошины индийского перца - 6шт.
сушенный майоран - 1\2ч.л.
соль по вкусу
шпинат - 50г.
грудинка или ребра - 600г
сметана - 100г.
лук - 2 луковицы
для супа с петрушкой вместо шпината:
сельдерей - 1\2 корня.
корень петрушки - 1шт.
нарезанной петрушки - 1 ст.л.
Способ приготовления пошаговый в моем исполнении:
Во первых варим бульон. Я использовал свинную грудинку, но можно взять ребрышка свинные или говяжьи.
Сало нарезать и распустить на сильно нагретой сковородке.
Шкварки вынуть и отставить в сторону. Они еще пригодятся.
В жире подрумянить нарезанный лук и суповые овощи в случае приготовления без шпината.
Очищаем картофель и разрезаем пополам.
Добавляем картофель в суп. Лавровый лист, перец горошком, индийский перец завязать в фильтровальную бумагу и положить в суп. Я ложил без фильтровальной бумаги.
Суп варить до готовности картошки. Затем вынуть пакет, грудинку (если ребрышка - можно не вынымать), вынуть картофель, а в суп на 3 минуты положить шпинат.
Через три минуты шпинат тоже вынять, дать остыть и взбить в блендере.
Взбитый шпинат вернуть в суп, картофель также размять вилкой и добавить в суп. Грудинку отделил мясо от кости и добавил в суп, а также добавляем соль, перец, майоран.
Даем закипеть и все, супец готов. Заправляем домашней сметаной и настол, незабыв положить в тарелку несколько шкварок. В случае приготовления без шпината в тарелку добавляем петрушку.
Всем приятного аппетита, суп вкусный и очень питательный.
Комментарии
Отправить комментарий