Рецепт жареной молодой картошки по-итальянски с чесноком и пряными травами. Совсем другой вкус привычной картошки. Можно использовать картофель до появления грубой шкурки. Попробуйте, Вам обязательно понравится!
Нужно на 3 порции: Картофель с кожурой - 600 г. . Оливковое масло - 2 ст.л. Масло сливочное - 2 ст. л. Чеснок очищенный - 15-20 зубчиков. Базилик, орегано или смесь итальянских трав - по 1 ч.л. Соль, перец.
Картофель хорошо вымыть щеткой. Если картофель мелкий, то оставить целым, а крупный разрезать на 2 или 4 части.
Выложить картофель в кастрюлю и варить практически до готовности. Слить воду и выложить картофель в глубокую сковородку. Я использовал ВОК.
Добавить оливковое масло, добавить помытые зубчики чеснока в полушубке, тертую и сливочное масло.
Жарить картофель, помешивая со всех сторон вместе с чесноком до золотой корочки около 10 минут"с открытой крышкой. В конце жарки добавить базилик, орегано и соль с перцем, перемешать. Закрыть крышку сковородки и жарить еще три минуты.
Подавать жареный картофель с чесноком горячим. Ну очень вкусно.
Комментарии
Отправить комментарий